您的位置:官网首页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

三得利啤酒为了倒出完美泡沫发明手动发泡机

日期:2019-09-09 22:54
日本凯发体育下载啤酒的版图中,三得利插旗算晚,公元1964年投入啤酒市场,足足迟了别的品牌超过一甲子,经过一番在市场上的挫折,他们反其道而行,在____后推出「The PREMIUM MALT’S」这款啤酒。我们到位于东京都内一间啤酒厂:武藏野啤酒厂啤酒的制作流程。 以制作好喝的皮尔森式啤酒为目标,三得利汲取深层天然地下水,并抛去米、玉米等副原料,直接从欧洲进口二条大麦麦芽,以不同温度经过二次熬煮,引出麦汁的浓郁。再加入有醇厚苦味的德国Hallertau酒花,以及优雅的捷克saaz酒花,浓香型酒花让The PREMIUM MALT’S在爽口之余更有香气层次。 位于东京的武藏野啤酒厂,是三得利啤酒的源头,除了制作日常啤酒,厂内更有个每年只产出5,000公升的微型实验酒厂,让酿酒师们能做一些限量精酿型酒款,The PREMIUM MALT’S系列的「酿造家之梦」也是出自这间小酒厂。平常并不开放参观,我们有幸隔着玻璃观看制酒过程。导览人员说,这里一个月平均产量约2,000瓶,某些新品如桶陈啤酒「Altbier」,甚至只有东京都内某几家酒吧或餐厅才喝得到。 「泡沫是啤酒的履历」这也是三得利研究「神泡」的原因,导览人员特地示范倾倒角度不同产生的差异,若直通通的倒入杯中,泡沫粗糙容易溃散,倾斜45度徐徐倒入,泡沫会在杯口形成一层厚实雪白的盖子,可防止啤酒氧化,也能避免香气与二氧化碳逸散。绵密硬挺的泡沫不仅是美观,也代表这是一杯从制作到服务都完美的啤酒。 为了让大家在家也能倒出如啤酒吧生啤机一样的黄金比例泡沫,三得利特别研发可套在啤酒罐上的手动发泡机,今年更推出不需经过喷嘴,只要套在罐身,就能用每秒4万次震动的超音波让啤酒产生绵密细致的泡沫,不需清洗十分方便,不过此发泡机仅日本国内贩售,如有到日本游玩的酒友们,走过路过别错过!
下一篇:没有了
公司新闻 返回头部